シーズニングは様々な料理に利用できる

シーズニングとはスパイスやハーブ、砂糖、塩など様々な素材や調味料をニーズに応じてブレンドしたもののことを指します。

いつも何となく利用しているハーブソルトやガラムマサラ、ハンバーグ用のミックススパイスなどもその一種です。

世界に目を向けると、それぞれの国々の食文化や暮らしの中で生まれたものがたくさんあるのです。

それらを味わってみると、遠く離れた異国の日常的な食卓の雰囲気を感じることができます。

肉類や魚介類などに下ごしらえを施してからシーズニングをまぶしてオーブンやフライパンで焼くだけでも立派な一品料理ができてしまうのです。

煮込み料理にも活用することができるのでステーキや魚のホイル焼きなどの焼き物だけではなくラタトゥイユや香草蒸しなどといった料理にも幅広く利用できます。

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